视频:双陈微普小课堂(六)普洱茶香气的秘密

  划重点

  第一:普洱生茶的香气,多以接近大自然的香气为主,如新茶特有的草木香、花蜜香ub8优游登录首页,随着存放时间的增长,茶叶内的芳香类物质逐渐转化为成熟的果香、木香或药材香。

  第二,普洱熟茶的香气,普洱熟茶因为经过人工的渥堆发酵,香气多为类似食物的成熟香型,如熟香、糯香、稻谷香,逐渐转化为带有陈韵的干木香和枣香。

ub8优游登录首页  第三,闻香的方法,在喝茶时,可以从汤面、汤中和杯底三个方面,分别感受香气的类型和特点,每次吸气闻香时间不超过5秒,避免嗅觉疲劳。热闻茶香,温饮茶汤,冷嗅杯底的挂杯香,用不同的感官味蕾感受香气的特点。

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